A batata-doce é um tubérculo ou raiz que possui muita energia por ser rica em carboidratos e também rica em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina C e minerais como potássio e magnésio, o que garante diversos benefícios como prevenir diabetes, câncer e ataque cardíaco, melhorando a saúde intestinal e aumentando a massa muscular.
Além disso, a batata-doce tem baixo teor de gordura e é fonte de antioxidantes como o betacaroteno e as antocianinas, que ajudam a proteger as células do corpo dos radicais livres e, assim, prevenir o envelhecimento precoce.
Você pode encontrar batatas-doces nas cores branca, creme, laranja ou roxa, que diferem em sabor e composição nutricional. A batata-doce roxa possui maior quantidade de antioxidantes do tipo antocianina e a laranja possui maior teor de, por exemplo, beta-caroteno. Este tipo de batata pode ser consumida cozida ou assada, mas também pode ser utilizada como base para mousses ou como farinha para pães e biscoitos.
Benefícios da batata doce
Os principais benefícios para a saúde da batata-doce são:
1. Previne o envelhecimento precoce
A batata-doce, principalmente a alaranjada, possui grande quantidade de betacaroteno, que é convertido no organismo em vitamina A. Além disso, por ser um vegetal rico em vitamina C, um poderoso antioxidante que protege as células do organismo contra inflamações e radicais livres, a batata-doce promove uma pele mais forte e sem rugas.
2. Equilibra a saúde intestinal
Como a batata-doce é rica em fibras solúveis e insolúveis, principalmente quando consumida cozida e com casca, ajuda a formar bolos fecais, estimula os movimentos intestinais e combate a prisão de ventre.
Além disso, a batata-doce atua como um prebiótico natural, pois é fonte de alimento para bactérias benéficas no intestino, ajuda a equilibrar a flora intestinal, trata e previne a prisão de ventre.
3. Previne diabetes
Embora a batata-doce tenha uma boa quantidade de carboidratos, ela também é rica em fibras, o que a torna baixa no índice glicêmico. Isso significa que ajuda a retardar a absorção de açúcar após uma refeição, evitando picos de glicose no sangue. Esta propriedade da batata-doce é necessária para a prevenção da diabetes, mas pode ser recomendada em pequenas quantidades mesmo para quem já sofre desta doença.
4. Apoia o aumento da massa muscular
A batata-doce é uma ótima fonte de energia, por isso é muito consumida por quem pratica atividades físicas. Por conter boa quantidade de fibras, os carboidratos da batata-doce são liberados gradativamente, tornando-a uma ótima opção para quem precisa de energia para longos períodos de treino.
5. Ajuda na perda de peso
A batata-doce pode ajudar na perda de peso por ser um alimento com alto teor de fibras, que aumenta o tempo de digestão e a permanência do alimento no estômago, aumenta a sensação de saciedade e reduz a ingestão de alimentos.
6. Previne doenças cardíacas
A batata-doce, principalmente a roxa, é rica em antocianinas, um tipo de antioxidante que melhora o funcionamento das veias e reduz a formação de placas de gordura nas artérias, além de reduzir o nível de colesterol "ruim" no sangue, evitando doenças como acidente vascular cerebral, ataque cardíaco e aterosclerose.
Além disso, por conter uma grande quantidade de potássio, a batata-doce também ajuda a excretar o excesso de sódio do corpo através da urina, evitando assim a pressão alta.
7. Fortalece o sistema imunológico
Por conter grandes quantidades de vitamina C, betacaroteno e antocianinas, a batata-doce tem grande efeito antioxidante no organismo, fortalece o sistema imunológico e previne doenças como gripes e resfriados, além de melhorar a cicatrização de feridas.
8. Previne alguns tipos de câncer
A batata-doce possui grande quantidade de fibras, o que é importante para fortalecer as bactérias benéficas do intestino e manter o equilíbrio da flora intestinal. Esse equilíbrio de bactérias é um dos importantes mecanismos de prevenção do câncer de intestino.
Além disso, a batata-doce ajuda a prevenir outros tipos de câncer, como o de próstata e o de mama, pois é rica em antioxidantes como vitamina C, betacaroteno e antocianinas, que protegem as células dos radicais livres.
9. Promova a saúde visual
A batata-doce é rica em beta-caroteno e antocianinas, que são poderosos compostos antioxidantes que previnem a perda da visão e ajudam a manter a saúde visual.
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